maand : 01/2018 1 resultaat

Maak je eigen gekraakte noten

Men neemt 3 pond onrijpe walnoten (ongeveer begin augustus), men moet ze nog met een els kunnen doorsteken. Dan laat men ze veertien dagen tot drie weken in regenwater staan, dit moet men iedere dag door vers regenwater vervangen. Na afloop van deze tijd brengt men water aan de kook, doet de walnoten erin en laat ze koken, totdat ze tamelijk zacht zijn. Dan neemt men ze van het vuur, doet ze in vers koud bronwater en laat ze daarin 4 uur staan. Dan zuivert men 3 pond suiker met 3 wijnglazen ...